С 14 по 19 июня 2021 года студенты специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и профессии 43.01.09 Повар, кондитер отделения ПКРС№1 колледжа участвуют в сдаче демонстрационного экзамена с учетом стандарта Ворлдскиллс. по компетенции «Поварское дело». Экзамен проводится в рамках государственной итоговой аттестации, площадкой для проведения ДЭ выбран ЦПДЭ на базе КГБ ПОУ «Хабаровский торгово-экономический техникум» (договор о сетевой форме взаимодействия).
Оценивают уровень практических умений студентов обученные независимые эксперты, из числа представителей предприятий общественного питания г.Хабаровска.
Демонстрационный экзамен длится 6,5 часов. Участники выполняют задания по трем модулям, которые включали в себя приготовление холодной закуски (fingerfood), горячего основного блюда и десерта. Студенты могут организовать работу по своему желанию, но им необходимо учитывать время презентации каждого из блюда, указанного в расписании.
